Makanan Tradisional

Kue Klepon Dari Ubi

      Kue kelepon adalah makanan yang berasal dari daerah Jawa Barat. Kue klepon dapat dibuat dari tepung ketan atau dari ubi. Kue klepon yang terbuat dari ubi bahan bahannya adalah sebagai berikut:

1. 1 kg ubi dikukus dan dihaluskan.

2. 1/4 tepung sagu.

3. Kelapa muda parut.

4. Gula merah sebagai isinya.

5. Daun suji dan daun pandan dihaluskan dan diambil airnya sebagai zat perwarna dicampur sedikit

    air kapur sirih.

Cara Membuat

1. Ubi yang telah dihaluskan dicampur air daun suji dan sagu sehingga menjadi adonan yang bisa

    dibulatkan.

2. Sebelum dibulatkan isi dengan gula merah.

3. Didihkan air dan masukan bulatan-bulatan sampai mengapung lalu angkat dan tiriskan.

4. Masukan klepon yang sudah matang kedalam kelapa parut yang sudah diberi sedikit garam.

5. Klepon lezat siap dinikmati.